Gastronomische Tipps
Ein Blick über den Tellerrand –
Nachhaltige, regionale Gastronomie
„Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden“, verlautbarte Honore de Balzac im 19. Jahrhundert. Rosen&Rüben weiß nicht nur um den Wert
eines gastronomischen Angebots, es schätzt besonders die lokale Küche und setzt sich für nachhaltige Gastronomie im Landkreis ein.
Auf den kommenden Seiten werden Pilotgastronomien vorgestellt, die mit regionaler Küche gerne und erfolgreich arbeiten und das ganze Jahr über lokale Erzeugnisse verwenden.
Aus der Region für die Region: Rosen&Rüben möchte den Anteil regionaler Produkte in den Gastronomien erhöhen und stärkt deshalb Netzwerke mit GastronomInnen, ProduzentInnen und
LieferantInnen.
Gemeinsam mit MeisterInnen der Kochkunst und mit wissenschaftlicher Unterstützung wird eine Auszeichnung erarbeitet: Für Gastronomien, die sich aktiv am Ausbau von Nachhaltigkeitskultur
beteiligen, eigeninitiativ die regionale Idee weiter fördern und für ein schönes Ambiente sorgen.
Ob Rüben-Creme-Suppe, Rosenlimonade oder Börde-Kartoffel-Auflauf zu selbstgebrautem Bier – Winston Churchill liefe schon das Wasser im Mund zusammen: „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit
die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“
Cafés
[A] myKoffje
Wollenweberstr. 35, 31134 Hildesheim
Öffnungszeiten:
Freitag und Samstag 10–18 Uhr
Sonntag 11–17 Uhr
Montag bis Donnerstag sind Ruhetage
Info:
[B] Café Gloriana
Bäckerstraße 3, 31028 Gronau-Wallenstedt
Öffnungszeiten:
Samstag, Sonntag und an Feiertagen 14-18 Uhr.
Montag bis Freitag sind Ruhetage
Info:
[C] Zum alten Gustav
Thingstraße 2, 31167 Hary
Öffnungszeiten Hauptsaison (Mai bis September):
Mittwoch bis Sonntag sowie an Feiertagen von 14-18 Uhr
Montag und Dienstag sind Ruhetage
Öffnungszeiten Nebensaison (Oktober bis November):
Samstag und Sonntag sowie an Feiertagen von 14-18 Uhr
Montag bis Freitag sind Ruhetage
Info:
[D] Rosencafé Brunshausen
Brunshausen 7, 37581 Bad Gandersheim
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag von 14-18 Uhr.
Montag ist Ruhetag
Info:
Restaurants
[E] Dorfkrug
Bavenstedter Hauptstr. 6, 31135 Hildesheim-Bavenstedt
Öffnungszeiten:
Täglich von 12-14 und 18-21 Uhr
Info:
[F] Café Noah
Hohnsen 28, 31134 Hildesheim
Öffnungszeiten Sommersaison (April bis September):
Täglich ab 9 Uhr, Sonntag ab 10 Uhr.
Durchgehend warme Küche ab 12 Uhr
Öffnungszeiten Wintersaison (Oktober bis März):
Täglich ab 9.30 Uhr, Sonntag ab 10 Uhr.
Durchgehend warme Küche ab 12 Uhr
Info:
[G] Lechstedter Obstweinschänke
Ringstr. 7, 31162 Bad Salzdetfurth-Lechstedt
Öffnungszeiten :
Dienstag bis Sonntag 11.30–21.30 Uhr
Montag ist Ruhetag
Info:
[H] Landgasthaus Knoche
Elzer Weg 3, 31036 Eime
Öffnungszeiten :
Mittwoch bis Freitag ab 16.30 Uhr, Samstag ab 14 Uhr,
Sonntag und Feiertage ab 10 Uhr
Montag und Dienstag sind Ruhetage
Info:
[I] Zur Grünen Aue
Leintor 19, 31028 Gronau
Öffnungszeiten :
Montag, Dienstag und Donnerstag bis Samstag 18–23 Uhr,
Sonntag und Feiertage 12–14 und 18–22 Uhr
Mittwoch ist Ruhetag
Info:
[K] Söhrer Forsthaus
Forststraße 13, 31199 Diekholzen-Söhre
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Freitag ab 15 Uhr, Samstag 11.30-22 Uhr, Sonntag 11.30-17 Uhr, Montag und Dienstag sind Ruhetage
Info:
[L] relexa Hotel
An der Peesel 1, 31162 Bad Salzdetfurth
Öffnungszeiten:
„Kaminrestaurant“ mit Terrasse, geöffnet täglich von 12-22 Uhr (Küchenschluss).
Frühstücks- und Buffetrestaurant „Beisl“ 6.30-10.30 Uhr und ab 12 Uhr.
Bar „Stüberl“ Montag bis Samstag geöffnet ab 18 Uhr.
Info:
[M] Grüner Wald
Am Knick 7, 31081 Alfeld-Warzen
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 17-23 Uhr, Samstag 17-24 Uhr,
Sonn- und Feiertage 11.30-14.30 Uhr und 17-22 Uhr
Info:
[N] Alt Alfeld
Über der Kirche 4, 31061 Alfeld
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag 11.30–14 und ab 17.30 Uhr
Montag ist Ruhetag
Info:
[O] Gaststätte Maas
Störyer Str. 8, 31167 Bockenem
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Freitag 17 bis 21.30 Uhr,
Samstag 11.30 bis 14 Uhr und 17–21.30 Uhr, Sonntag ab 11.30
Montag und Dienstag sind Ruhetage
Info: