Achtung: Aufgrund der derzeitig verordneten Schließung der Gaststätten können Sie gerade die Gerichte der Essenszeit nicht verkosten – wir hoffen, dass sie dies bald wieder verändert. Nehmen sie diese doch in der Zwischenzeit gern als häusliche Inspiration. (Stand 30.3.20)

Essenszeit im Hildesheimer Land

Eine kulinarische Reise durch die Region: Das Projekt „Essenszeit im Hildesheimer Land“ bringt regionale Kostbarkeiten auf den Tisch. Köchinnen und Köche der beteiligten Restaurants kreieren aus der gleichen regional erzeugten Hauptzutat köstliche Gerichte. In der Frühlingssaison steht das Ei im Mittelpunkt. Bis Ende April servieren neun Gastronomien im Landkreis herzhafte Eierspeisen wie Pochierte Eier nach Benedik Art, Strammer Max oder Stadler's Landei.

Die süße Variante der Eierspeise wird in zwei Cafés als Dessert oder Kuchen angeboten. So schmeckt das Hildesheimer Land!

Die Essenszeit stärkt Kultur, Gastronomie, Ausbildung und Region. Sie ist eine Zusammenarbeit von der Walter Gropius Schule (Berufsbildendende Schulen), dem Verband Wir Gastgeber (Ausbildungsbetriebe), Hi-Land e.V. (Produkte aus der Region) und Rosen&Rüben.

Idee und Ziele des Projekts

Regional und nachhaltig: Bei der Essenszeit werden heimische Produkte in den Fokus gerückt. Hi-Land e.V. vermittelt Kontakte zu hiesigen ErzeugerInnen, welche die Gastronomien direkt mit den ausgewählten Zutaten beliefern. Bis April erhält das Ei seinen besonderen Auftritt bei der Essenszeit und ab Mai folgt der Schafskäse.

 

Durch Beteiligung der Walter-Gropius-Schule und der gastronomischen Ausbildungsbetriebe werden junge Fachkräfte mit dem Thema der regionalen Küche und Ressourcen vertraut gemacht. Auf diesem Wege wird nachhaltiges Denken und regionales Handeln ein Thema der Zukunft.

 

Kulturzeit + Essenszeit = Genusszeit. Rosen&Rüben vernetzt kulturelle Veranstaltungen und Gastronomie im Hildesheimer Land und schafft auf diese Weise touristische Anreize. Mit der Essenszeit als Gemeinschaftsprojekt verwurzelt sich auch die Kulturmarke Rosen&Rüben. Denn die Essenszeit stärkt nicht nur Leib und Seele, sondern auch die Kultur. Feinschmecker- und KulturliebhaberInnen können die Vielfalt der Region neu entdecken.

 

Beteiligte Restaurants

Café Noah

Hohnsen 28, 31134 Hildesheim

 

Öffnungszeiten:

April-September: Montag – Samstag ab 9 Uhr,  Sonntag ab 10 Uhr,  warme Küche ab 12 Uhr

Oktober: Montag - Samstag ab 9.30 Uhr, Sonntag ab 10 Uhr,  warme Küche ab 12 Uhr

 

www.noah-cafe.de


Gaststätte Maas

Störyer Straße 8, 31167 Bockenem-Bönnien

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch – Freitag 17-21.30 Uhr

Samstag 11.30 - 14 Uhr & 17 - 21.30 Uhr

Sonntag 11.30 - 14 Uhr & 17 - 20.30 Uhr

 

Info: www.gaststaette-maas.de


Hamburger Hof

Landwehr 43, 31185 Nettlingen

 

Öffnungszeiten:

Montag-Freitag 18 Uhr - 22 Uhr

 

Info: www.hamburger-hof-nettlingen.de


Hotel Osterberg

Linnenkamp 4, 31137 Hildesheim-Himmelsthür

 

Öffnungszeiten Restaurant & Bar:

Montag - Freitag 17.30 - 22 Uhr

Samstag 17.30 - 23.30 Uhr

Warme Küche jeweils von 18-21 Uhr.

 

Info: www.hotel-osterberg.de


Landgasthaus Heidekrug

Heidekrug 55 , 31139 Diekholzen

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch-Samstag 12-15 Uhr & 17-22 Uhr

Sonntag 12-16 Uhr

Warme Küche jeweils 12-14 Uhr & 17.30-21 Uhr.

 

Info: www.heidekrug.eu


Novotel

Bahnhofsallee 38, 31134 Hildesheim

 

Öffnungszeiten:

Täglich Lunch 11 - 18 Uhr

Dinner 18 - 21.30 Uhr

 

Info: novotel.accorhotels.com


Räuber Lippoldskrug

Glenetalstraße 70, 31061 Alfeld-Brunkensen

 

Öffnungszeiten:

Täglich ab 17 Uhr, Mittwoch Ruhetag

Freitag, Samstag & Sonntags Mittagstisch von 11 – 14 Uhr

 

Info: raeuber-lippoldskrug.de


Zum braunen Hirsch

An der Halbe 23, 31099 Woltershausen

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch – Sonntag ab 18 Uhr

 

Info:

www.zumbraunenhirschwoltershausen.de


Zur grünen Aue

Leintor 19, 31028 Gronau

 

Öffnungszeiten:

Montag – Samstag 18-23 Uhr

Sonn- & Feiertage 12-14 Uhr & 18-22 Uhr

 

Info: www.zurgruenenaue.de


Beteiligte Cafés

Hofcafé zum alten Gustav

Thingstr. 2, 31167 Bockenem-Hary

 

Öffnungszeiten:

1. Mai bis 30. September:
Mittwoch – Sonntag & Feiertagen 14 - 18 Uhr

1. Oktober bis 30. November:
Samstag, Sonntag & an Feiertagen 14 - 18 Uhr

 

Info: www.zum-alten-gustav.de


myKoffje

Wollenweberstr. 35, 31134 Hildesheim

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch - Freitag 9-17 Uhr

Samstag 11 – 17 Uhr,  Sonntag 11 – 17 Uhr

 

Info: my-koffje.eatbu.com