Essenszeit im Hildesheimer Land

Eine kulinarische Reise durch die Region: Das Projekt „Essenszeit im Hildesheimer Land“ bringt regionale Kostbarkeiten auf den Tisch. Köchinnen und Köche der beteiligten Restaurants kreieren aus der gleichen regional erzeugten Hauptzutat köstliche Gerichte. Die Essenszeit stärkt Kultur, Gastronomie, Ausbildung und Region. Sie ist eine Zusammenarbeit von der Walter Gropius Schule (Berufsbildendende Schulen), dem Verband Wir Gastgeber (Ausbildungsbetriebe), Hi-Land e.V. (Produkte aus der Region) und Rosen&Rüben.

Idee und Ziele des Projekts

Regional und nachhaltig: Bei der Essenszeit werden heimische Produkte in den Fokus gerückt. Hi-Land e.V. vermittelt Kontakte zu hiesigen ErzeugerInnen, welche die Gastronomien direkt mit den ausgewählten Zutaten beliefern. Auf der Bühne der Kochkunst standen bisher Kürbis, Ei, Schafskäse, Birne und Süßkartoffel.

 

Durch Beteiligung der Walter-Gropius-Schule und der gastronomischen Ausbildungsbetriebe werden junge Fachkräfte mit dem Thema der regionalen Küche und Ressourcen vertraut gemacht. Auf diesem Wege wird nachhaltiges Denken und regionales Handeln ein Thema der Zukunft.

 

Kulturzeit + Essenszeit = Genusszeit. Rosen&Rüben vernetzt kulturelle Veranstaltungen und Gastronomie im Hildesheimer Land und schafft auf diese Weise touristische Anreize. Mit der Essenszeit als Gemeinschaftsprojekt verwurzelt sich auch die Kulturmarke Rosen&Rüben. Denn die Essenszeit stärkt nicht nur Leib und Seele, sondern auch die Kultur. Feinschmecker- und KulturliebhaberInnen können die Vielfalt der Region neu entdecken.

 

Coronabedingt macht die Essenszeit eine schöpferische Pause. Bis zum Programmstart der Kulturzeit 2021 präsentieren wir hier eine Übersicht über die bisherigen Restaurants und Cafés. Auch die Essenszeit tritt dann wieder mit kulinarischen Stars ins Rampenlicht!

Beteiligte Restaurants 2020

Zur grünen Aue

Gasthof zur grünen Aue

Leintor 19, 31028 Gronau (Leine)

 

www.zurgruenenaue.de

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Gaststätte Maas

Gaststätte Maas

Störyer Straße 8, 31167 Bockenem-Bönnien

 

www.gaststaette-maas.de

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Hamburger Hof

Hamburger Hof

Landwehr 43, 31185 Nettlingen

 

www.hamburger-hof-nettlingen.de

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Landgasthaus Heidekrug

Landgasthaus Heidekrug

Heidekrug 55 , 31139 Diekholzen

 

www.heidekrug.eu

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Hotel am Osterberg

Hotel am Osterberg

Linnenkamp 4, 31137 Hildesheim-Himmelsthür

 

 www.hotel-osterberg.de

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Noah

Noah

Hohnsen 28, 31134 Hildesheim

 

www.noah-cafe.de

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Novotel

Novotel

Bahnhofsallee 38, 31134 Hildesheim

 

Info: novotel.accorhotels.com

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Räuber Lippoldskrug

Räuber Lippoldskrug

Glenetalstraße 70, 31061 Alfeld-Brunkensen

 

Info: raeuber-lippoldskrug.de

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Zum braunen Hirsch

Zum braunen Hirsch

An der Halbe 23, 31099 Woltershausen

 

www.zumbraunenhirschwoltershausen.de

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Beteiligte Cafés 2020

myKoffje

myKoffje

Wollenweberstr. 35, 31134 Hildesheim

 

my-koffje.eatbu.com

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myKoffje

Zum alten Gustav

Thingstr. 2, 31167 Hary

 

www.zum-alten-gustav.de

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