Eine kulinarische Reise durch die Region: Das Projekt „Essenszeit im Hildesheimer Land“ bringt regionale Kostbarkeiten auf den Tisch. Köchinnen und Köche der beteiligten Restaurants kreieren aus
der gleichen regional erzeugten Hauptzutat köstliche Gerichte. Ab August steht die Birne im Mittelpunkt. Acht Gastronomien im Landkreis servieren leckere Birnenspeisen. Wie wäre
es mit einem Birnencarpaccio mit Schafskäsewürfeln, Feldsalat und Walnussdressing? So schmeckt das Hildesheimer Land!
Die Essenszeit stärkt Kultur, Gastronomie, Ausbildung und Region. Sie ist eine Zusammenarbeit von der Walter Gropius Schule (Berufsbildendende Schulen), dem
Verband Wir Gastgeber (Ausbildungsbetriebe), Hi-Land e.V. (Produkte aus der Region) und Rosen&Rüben.
Regional und nachhaltig: Bei der Essenszeit werden heimische Produkte in den Fokus gerückt. Hi-Land e.V. vermittelt Kontakte zu hiesigen ErzeugerInnen, welche die Gastronomien direkt mit den ausgewählten Zutaten beliefern. Nach Kürbis und Schafskäse erhält die Birne von August bis Oktober ihren besonderen Auftritt bei der Essenszeit.
Durch Beteiligung der Walter-Gropius-Schule und der gastronomischen Ausbildungsbetriebe werden junge Fachkräfte mit dem Thema der regionalen Küche und Ressourcen vertraut gemacht. Auf diesem Wege wird nachhaltiges Denken und regionales Handeln ein Thema der Zukunft.
Kulturzeit + Essenszeit = Genusszeit. Rosen&Rüben vernetzt kulturelle Veranstaltungen und Gastronomie im Hildesheimer Land und schafft auf diese Weise touristische Anreize. Mit der Essenszeit als Gemeinschaftsprojekt verwurzelt sich auch die Kulturmarke Rosen&Rüben. Denn die Essenszeit stärkt nicht nur Leib und Seele, sondern auch die Kultur. Feinschmecker- und KulturliebhaberInnen können die Vielfalt der Region neu entdecken.
Hohnsen 28, 31134 Hildesheim
Öffnungszeiten:
April-September: Montag – Samstag ab 9 Uhr, Sonntag ab 10 Uhr, warme Küche ab 12 Uhr
Oktober: Montag - Samstag ab 9.30 Uhr, Sonntag ab 10 Uhr, warme Küche ab 12 Uhr
Landwehr 43, 31185 Nettlingen
Öffnungszeiten:
Montag-Freitag 18 Uhr - 22 Uhr
Heidekrug 55 , 31139 Diekholzen
Öffnungszeiten:
Mittwoch-Samstag 12-15 Uhr & 17-22 Uhr
Sonntag 12-16 Uhr
Warme Küche jeweils 12-14 Uhr & 17.30-21 Uhr.
Info: www.heidekrug.eu
Bahnhofsallee 38, 31134 Hildesheim
Öffnungszeiten:
Täglich Lunch 11 - 18 Uhr
Dinner 18 - 21.30 Uhr
Info: novotel.accorhotels.com
Glenetalstraße 70, 31061 Alfeld-Brunkensen
Öffnungszeiten:
Täglich ab 17 Uhr, Mittwoch Ruhetag
Freitag, Samstag & Sonntags Mittagstisch von 11 – 14 Uhr
Info: raeuber-lippoldskrug.de
An der Halbe 23, 31099 Woltershausen
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Sonntag ab 18 Uhr
Info:
Leintor 19, 31028 Gronau
Öffnungszeiten:
Montag – Samstag 18-23 Uhr
Sonn- & Feiertage 12-14 Uhr & 18-22 Uhr
Info: www.zurgruenenaue.de
Wollenweberstr. 35, 31134 Hildesheim
Öffnungszeiten:
Mittwoch - Freitag 9-17 Uhr
Samstag 11 – 17 Uhr, Sonntag 11 – 17 Uhr
Info: my-koffje.eatbu.com