Essenszeit im Hildesheimer Land

Wie das Hildesheimer Land schmeckt, lässt sich bei der Essenszeit im Hildesheimer Land erleben. Denn hier wird das Regionale zum Genuss! Von Juli bis Oktober 2021 tischt die Essenszeit regionale und saisonale Kostbarkeiten auf: grüne Salate, frische Äpfel und goldenen Honig. Küchenchef*innen der beteiligten Restaurants und Cafés entwickeln aus diesen Zutaten köstliche Gerichte in eigener Kreation. Die Produkte der Saison werden dabei von lokalen Produzent*innen direkt bezogen.

In diesem Jahr setzt die Essenszeit auf Produkte, die sich sowohl als Tischgericht als auch als Takeaway-Gericht verarbeiten lassen. So können Feinschmecker*innen auch bei eingeschränkten Öffnungszeiten der Gastronomien auf ihre Kosten kommen und Speisen einfach unterwegs genießen.

Warum nicht eine Essenszeit-Gastronomie zum Ziel eines kulinarischen Ausflugs, einer Radtour oder Wanderung machen und sich am Ziel ein Gericht auf der Zunge zergehen lassen? Die Restaurants und Cafés zeichnen sich nicht nur durch ihre besondere, saisonale und regionale Küche aus, sondern auch durch ihre idyllische Lage.
Viele verfügen über einen Biergarten oder eine Sonnenterasse. Die Gastronomien sind auch Ausgangspunkt für einen Besuch der Weltkulturerbestätten in Alfeld, Hildesheim oder Goslar.

In Verbindung mit den Veranstaltungen der Kulturzeit wird die Essenszeit zur wahren Genusszeit: zuerst eine Ausstellung oder ein Konzert besuchen und danach herzhaft einkehren und so die Vielfalt der Region entdecken.

Die Essenszeit wurde entwickelt von der Walter Gropius Schule (Berufsbildendende Schulen), dem Verband Wir Gastgeber (Ausbildungsbetriebe), Hi-Land e.V. (Produkte aus der Region) und Rosen&Rüben. Sie stärkt nicht nur Leib und Seele, sondern fördert auch nachhaltiges und regionsverbundenes Denken und Handeln.